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L' Azienda produce VINI D.O.C. come: Elba Bianco, Elba Ansonica, Elba Rosso ed Elba Rosso Riserva; VINI I.G.T. toscana : Vermentino; VINI PASSITI D.O.C. come il Moscato dell'Elba e l'Aleatico dell'Elba, e Grappa di Sangioveto, di Aleatico e Stravecchia, ricavate dalle vinacce ottenute nella Tenuta. Produce anche un numero limitato di bottiglie di Olio Extravergine di oliva, ottenuto dalla frangitura meccanica delle olive ottenute in Azienda.
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Elba BIANCO d.o.c. 2008
UVAGGIO: Procanico 60% - Vermentino 30% - Ansonica 10%
FERMENTAZIONE: in vasche inox a temp. controllata
ELEVAZIONE: 4 mesi vasche inox
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia |
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Elba ANSONICA d.o.c. 2008
UVAGGIO: Ansonica 85% - Vermentino 15%
FERMENTAZIONE: in vasche inox a temp. controllata
ELEVAZIONE: 4 mesi vasche inox
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia |
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VERMENTINO i.g.t. Toscana 2008
UVAGGIO: Vermentino 85% - Procanico 15%
FERMENTAZIONE:in vasche inox a temp. controllata
ELEVAZIONE: 4 mesi vasche inox
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia |
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Elba ROSSO d.o.c. 2007
UVAGGIO: Sangiovese 60% - Merlot 30% - Cabernet Souvignon 10%
FERMENTAZIONE: in vasche inox a temp. controllata
ELEVAZIONE: 4 mesi vasche inox
AFFINAMENTO: 4 mesi in bottiglia |
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Elba ROSSO RISERVA d.o.c. 2005
UVAGGIO: Sangiovese 85% - Merlot 10% - Cabernet Souvignon 5%
FERMENTAZIONE: in vasche inox a temp. controllata
ELEVAZIONE: 12 mesi barriques
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia |
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Elba ROSSO RISERVA d.o.c. 1999
UVAGGIO: Sangiovese 85% - Merlot 10% - Cabernet Souvignon 5%
FERMENTAZIONE: in vasche inox a temp. controllata
ELEVAZIONE: 12 mesi barriques
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia |
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Elba ALEATICO PASSITO d.o.c. 2007
UVAGGIO: Aleatico 100%
APPASSIMENTO: 15-25 gg. su graticci al sole
FERMENTAZIONE: in vasche inox a temp. controllata
ELEVAZIONE: 5 mesi vasche inox
AFFINAMENTO: 4 mesi in bottiglia |
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Grappa di SANGIOVETO STRAVECCHIA
VINACCE: Sangiovese 100%
MATURAZIONE: 3 anni in barriques |
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Olio EXTRA vergine d'oliva
Qualità: Frantoiane, muraiole e leccine
Raccolta: Manuale
Frangitura: MEccanica |
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